• zabkása

    Zabkása alaprecept

    zabkásaA zabkása (angolul porridge) rendkívül sokféleképpen variálható reggeli, emiatt nehéz megunni.

    Két maréknyi zabpelyhet (a kisszeművel finomabb) leöntünk kb. másfél deci forrásban levő vízzel, és állni hagyjuk, míg be nem szívja a vizet. Ennyi.

    Lehet variálni diófélékkel (török mogyoró, földimogyoró, dió, pisztácia, kesudió, pekán dió, makadám dió stb.) vagy magvakkal (lenmag, szezám mag, chia mag, napraforgó mag), esetleg más pelyhekkel (rizspehely, rozspehely, búzapehely, búzacsírapehely, búzakorpa stb.). Adhatunk hozzá gyümölcsöket frissen vagy aszalva, kakaót, fahéjat, gyömbért, kardamomot, szerecsendiót. Édesíthetjük cukorral, rizssziruppal, agavé-sziruppal, juharsziruppal stb. Hígíthatjuk növényi tejekkel, kókusztejszínnel.

     

    A hvg.hu így ír róla: 
    Már kis mennyiségben való rendszeres fogyasztása is csökkenti a koleszterinszintet, így véd a szív- és érrendszeri betegségektől is. Gyulladásgátló, s jótékony hatással van az idegrendszerre is. Magas rosttartalma biztosítja a jó emésztést, és mivel a glikémiás indexe (ami a szénhidrátok felszívódásának gyorsaságát jelöli) közepes, így elég hosszan teltségérzetet biztosít. Ásványi anyagokban gazdag, megtalálható benne az alumínium, a cink, a foszfor, a kálium, a kalcium, a kobalt, a magnézium, a vas, és tekintélyes fehérjetartalommal bír, valamint az elvárható antioxidánsok is megtalálhatóak benne. Magas a B- és E-vitamin-tartalma. Rendszeres fogyasztása jót tesz hajnak és a bőrnek is, nem véletlenül tartják természetes “szépségforrásnak” (tessék csak belegondolni, hány nőcis lapban találkoztunk már zabos arcpakolással).